超声波番茄加工
- 频率：20kHZ
- 设备功率：350W
- 工具头材质：钛合金
- 基理：超声空化
- 设备类型：实验级
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超声番茄加工优势
番茄酱是食品中常见的成分，它是许多食品如酱汁、汤、果汁和泥菜等的重要原料。超声波番茄加工是一种温和的非热处理方法，能够使最终的番茄产品在风味、口感和保质期方面都得到改善。超声波作为番茄产品的加工方法，能够带来许多积极的效果，使番茄食品在风味、口感、稳定性和营养价值方面得到改善。
超声波番茄加工具有许多优势，包括温和的低温加工、粘度增加、提取的天然糖使口感更甜、提高生物分子（例如番茄红素）的生物利用度、改善质地和巴氏杀菌，从而提供更好的稳定性和保质期。
提取番茄香料
提取活性化合物
巴氏灭菌和稳定
增加番茄泥粘度
提取番茄香料
番茄的风味来自糖、酸和大量挥发性化合物的复杂组合，其中天然糖使番茄具有甜味，而酸则抵消了甜味。番茄果实中含有脂质、氨基酸和类胡萝卜素前体等复杂的挥发性化合物。但是，由于这些化合物与糖和酸结合在番茄果实的细胞基质中，消费者的味蕾无法充分感受到它们。超声处理能够释放细胞内部的风味化合物，带来更强烈的风味体验。
提取活性化合物
番茄富含对健康有益的生物活性化合物（类胡萝卜素、维生素C、酚类和生育酚），但由于这些分子被困在细胞内，它们的生物利用度可能受到限制。超声波提取能够释放这些分子，增加它们的生物利用度。虽然热处理会破坏许多维生素和微量营养素，但超声波作为非热处理则更温和，能够保护这些生物分子。
巴氏灭菌和稳定
超声波辅助可以在较低温度下实现对果胶甲酯酶（PME）的失活，并且由于热声处理的机械效应，还能提高番茄酱的粘度。超声波和低温处理的协同处理，即热声处理，能够保留番茄汁的新鲜特性。热声处理可以作为传统番茄汁“冷热处理”的潜在替代方法。经过热声处理后，平均颗粒大小明显减小，粘度增加2-4倍。这些结果表明，在60和65°C下进行热声处理可能有助于获得具有低残留果胶甲酯酶（PME）活性和高粘度的番茄汁。
增加番茄泥粘度
超声波能够使水分更好地渗透到番茄泥等蔬菜泥的纤维网络中，从而提高其粘度。通过超声波释放细胞内的果胶，可以在不使用任何添加剂的情况下提高粘度。
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人性化设计细节
Hertz 提供高功率超声波探头，能够产生恒定振幅并提供足够剪切力，以获得高均质的食品和饮料。hertz 提供各种型号的超声波处理器，从紧凑型实验室超声仪到强大的在线超声系统。此还提供各种增益变幅杆、工具头，以满足不同原材料和最终产品的需求。
Hertz 超声波提取设备都具有精确控制能力，因此是可靠一款可靠的工具。振幅是影响声机械效应效率和有效性的关键工艺参数之之一，超声波处理器可以精确控制振幅。工具头和变幅杆是允许在最大范围内调整振幅的部件。Hertz 超声波设备都经过精心设计和制造，能够在满负荷下全天候运行。产品外观
九游j9国际站在换能器和变幅杆之间加入mylar声学垫片，以实现良好的机械耦合，从而减少能量的损失。这样做可以避免因为装配问题造成的啸叫现象。
声学垫片还可以有效防止因长期振动导致换能器、变幅杆和工具头之间的永久耦合，最终无法拆卸的问题。
声学垫片
不同的工具头结构，对应于不同的工况需求。可用于乳化、萃取、分散、均质、灭菌等声化学应用。
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在换能器前驱动器上增加测温贴纸，可以实时观测换能器的温度，以免温度过高损坏换能器
采用2芯航插线，费斯托6号快插气管接头，连接更快速稳定怕，排除
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